Kayseri, tarih boyunca Anadolu’nun önemli ticaret merkezlerinden biri olmuştur.

Kayseri; M.Ö. 4000 ile M.S. 2000 yılları olmak üzere, 6000 yıllık bir tarihe sahiptir. Orta Anadolu’nun en büyük yerleşimlerinden biri olan olan Kültepe Şehri (Kaniş Karum) M.Ö. 2000 yıllarında, Anadolu’nun hakimi olan, Hitit  öncesi Hattiler tarafından kurulmuştur. Kültepe’nin hemen yanı başında yer alan Karum’da (Aşağı Şehir)1948 yılından bu yana yapılan ve devam eden kazılarda, bu döneme ışık tutan 20.000 civarında yazılı tablet bulunmuştur.

Bu tabletler genelde ticari metinler, mektuplar ve antlaşmaları içermektedir.

Kültepe’de iskan, MÖ. 4000 yılından Roma Dönemi sonuna kadar devam etmiştir.